הרמיטאז' הוא סמל ומופת ליופי אצילי, קסם אוונגארדי ותשוקה אמיתית לחיים הטובים.
קבוצת הרמיטאז' נוסדה בשנת 2011 כחנות קטנה לממכר יין ואלכוהול במתחם עין המפרץ, החנות עוצבה בהשראת מוזיאון העל הרמיטאז', בסנט פטרסבורג – מושב האצולה האירופאי.
הרשת הוקמה מתוך חזון לייצר לצרכן הישראלי חווית קנייה שהוא טרם הכיר, דרך מגוון בלתי נגמר של מותגי וסוגי אלכוהול, דרך חווית עיצוב מוקפד ועוצר נשימה, עמדות טעימה רבות שפזורות בחנות וכלה בסל מחירים אטרקטיבי ובשירות מקצועי.
